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Você já conhece ou experimentou um coquetel defumado?! 🤔 Além do efeito criado pela fumaça (o que gera belíssimas fotos como essa que ilustra o post abaixo), a defumação em coquetéis é utilizada por bartenders para adicionar uma camada extra de aroma e sabor , aprofundando ainda mais a experiência ao degustar um drink. 🤩 A defumação é feita de diversas maneiras, dependendo da intensidade de aroma que o bartender deseja transferir ao coquetel. A mais comum é utilizando um aparato chamado smoking gun , uma "arma fumegante". Pequenas lascas de madeira, ervas aromáticas ou especiarias são queimadas e a fumaça gerada é ventilada para o copo ou recipiente, onde ficam em contato com o coquetel por algum tempo, emprestando-lhe seus aromas . 😲 Em sua próxima visita ao bar, peça o coquetel defumado e experimente! 👍

Durante muito tempo, falar de uísques, vodcas e gins produzidos no Brasil trazia à tona o antigo complexo de vira-lata . Com uma exceção ou outra, os rótulos nacionais eram sinônimo de qualidade duvidosa. Para a alegria dos fabricantes estrangeiros, virou corrente a percepção de que “ bebida boa é bebida importada ”. 🧐 Felizmente, esse cenário está mudando . Seguindo o caminho das cervejarias artesanais, hoje consolidadas, agora é a vez dos destilados nacionais ganharem seu lugar nas prateleiras. 👏 Puxado pela nova onda da coquetelaria, o gin foi o primeiro destilado a ganhar notoriedade, com marcas artesanais como o Amázzoni, YVY e Arapuru se destacando. 🍸 A vodca Kalvelage chegou já ostentando diversas premiações no Oscar dos destilados, o San Francisco Spirits Awards , liderando a categoria de vodca premium nacional. 🍹 Até mesmo em uma categoria com marcas estabelecidas há séculos como a de uísque, recentemente recebeu a adição de rótulos nacionais que não devem nada aos e...

Há vários mitos sobre a melhor forma de beber álcool para evitar ou minimizar a ressaca . Afinal, há evidências de que misturar bebidas diferentes piora a ressaca do dia seguinte? 🥴 As pesquisas apontam que beber em excesso e de maneira muito rápida são os principais motivos de uma ressaca severa . Os sintomas são causados pela desidratação, mudanças nos níveis de hormônios e os efeitos tóxicos do próprio álcool. ☣️ Além da intoxicação causada pelo álcool, há outros componentes nas bebidas que podem afetar o nível da ressaca, são os chamados congêneres . Os congêneres são substâncias não-alcoólicas produzidas durante a fermentação, como acetona, acetaldeído e taninos, responsáveis pela cor, sabor e aromas das bebidas. 😮 Bebidas claras, como a vodka, possuem menos congêneres em sua composição (um whisky tem cerca de 37 vezes mais congêneres do que a vodka). Por isso, supõe-se que a ressaca de whisky, rum ou vinho seria pior do que a causada pela vodka ou gin . 🤔 Não foram encontr...

Para entender melhor o Gin, devemos explorar um pouco a sua origem e, principalmente, como essa bebida foi desenvolvida. A primeira receita da bebida foi criada no século XVII na Holanda, desenvolvida para ser uma formula alternativa aos medicamentos diuréticos , utilizados para tratar doenças renais. Seu ingrediente principal, o Zimbro , é uma fruta conhecida por seus benefícios ao sistema renal mas que, na forma de medicamento, não resultou em grandes vantagens para os pacientes. Mesmo sendo criado na Holanda , o Gin só se tornou popular quando chegou à Inglaterra e ganhou mais qualidade na produção. Os ingleses, portanto, foram os responsáveis por criar as melhores formulações da bebida que conhecemos até hoje, com sabores e aromas característicos. O sabor aromático do Gin, no entanto, conquistou muita gente, que permitiu a sua popularização como uma bebida alcoólica. A fórmula que é engarrafada e distribuída em todo o mundo leva, além do zimbro, algumas ervas e temperos como o ...

Com seu rótulo ligeiramente superdimensionado e tampa amarela inconfundível, os bitters aromáticos de Angostura têm presença obrigatória em bares de todo o mundo ! 💛 Produzidos na cidade de Port-of-Spain, em Trinidade e Tobago , a tintura – um molho secreto de raízes, especiarias, frutas e extratos intensamente concentrados, dissolvidos em álcool – é mais associada a coquetéis, onde dá o toque final a clássicos como o Manhattan. Mas, como podemos ver na foto que ilustra o post, pode ser um coringa também na cozinha. 🍳🥘🥗 Nos bares, é utilizado para temperar os coquetéis , acrescentando uma camada extra de aroma e sabor aos drinks . Na comida, pode ser usado com o mesmo objetivo, algo como um tempero completo. A dica é adicionar algumas gotas no início do preparo de pratos quentes, para que os sabores intensos do bitter sejam melhor absorvidos. Como o nome sugere, trata-se de um tempero amargo (bitter, em inglês), então é bom experimentar aos poucos ! 😬 Quem já conhece e utiliza...

Logo após um ótimo final de semana de muita curtição, vem a ressaca. Estão todos bem aí? 😅 Mas e durante a folia, depois de exagerar na dose e bater aquele mal estar do excesso de álcool, como apaziguar os efeitos de forma mais rápida? 🥴 Tomar um banho frio, deitar e respirar um ar fresco ou quem sabe beber uma xícara de café preto bem forte? Infelizmente a resposta é: nenhuma das alternativas acima . 🤷‍♂️ A verdade é que após o consumo de álcool, é impossível acelerar seu processo de eliminação pelo organismo . As opções acima até podem ajudar a nos sentirmos melhores e ficarmos um pouco mais alertas, mas não irão acabar com os efeitos do álcool no corpo e muito menos te deixar sóbrio. 😖 A única maneira de minimizar os efeitos adversos é sempre beber com moderação . Então aproveite para descansar e deixar seu corpo desintoxicar naturalmente ! 💆🧘‍♂️

Você sabê como o corpo reage ao álcool? 🤔 O etanol, principal tipo de álcool contido nas bebidas, é uma molécula bem pequena e solúvel em água , sendo facilmente carregado pelo sangue para o restante do corpo. Mas o seu efeito no sistema nervoso central é um dos mais importantes. ❗ Ele interage com moléculas chamadas neurotransmissores que fazem a comunicação entre as células. Entre outras coisas, o álcool inibe a atividade do cérebro, proporcionando a maioria das mudanças de comportamento que conhecemos. 🧠 E quais são os efeitos do álcool? As bebidas alcoólicas podem provocar diversos efeitos além da euforia, prazer e felicidade. O excesso de álcool no cérebro leva a efeitos psíquicos como: redução da atenção, concentração, memória recente e da capacidade de julgamento . E é por isso que depois da festança você pode até tentar, mas na maioria das vezes não irá se lembrar da noite anterior. 🥴 O álcool também provoca a disartria que são os problemas na articulação de palavras....